好快又到中秋節!
肥肥又可以食最愛嘅月餅! (夠晒肥呀!)
今年有D特別，因為我跟肥肥會動手自製月餅!!
自製月餅??? 看起來有D複雜, 對嘛? 再加上我完全唔食月餅嫁！
但為咗亞肥都要括出去!!! GO!!GO!!GO!!!
而且有幸得到一班志同道合的朋友支持、監督同鼓勵！
得以順利完成!!! 開心滿足得難以形容，感謝她們搖距分享心得^__^
月餅食譜，你們可以隨意在網上搵得到，
再加上指教﹑失敗﹑經驗就會做得更好的!!
所以這篇分享是"""實習篇""" !! 我仍在努力挑戰當中!!
前一天要準備好奶黃餡，左撈撈右攪攪就可以拿去蒸
蒸好後奶黃應呈厚實狀( 似蒸老左嘅蛋，又似太硬的啫喱)
蒸好後再兜勻待涼
然後按食譜份量搓好同等份量的奶黃餡波波球，放入雪櫃下層隔晚使用
第二天隔去咸蛋白，去衣切若干大小後，蓋上保鮮紙蒸大約十分鐘
然後處理月餅皮，這個步驟跟亞肥一齊做^^
亞肥都做到 <<<不過時間要耐D咁解 XDDD
主要都是將材料拌好，很簡單的!
拌好後放入雪櫃約30分鐘
開始將蛋黃﹑奶黃，月餅皮合併入模，動作要快! << 這步我還做得很慢 =.="
脫模後的樣子很不錯 ^^ ( 好開心!! 好開心!! )
放入已預熱的焗爐，分三次不同時間放入爐，還要掃上蛋漿糖漿 (完全打亂了陣腳）
這是我跟亞肥第一次完成的月餅，肥爸跟亞肥好快已經消滅三個
我覺得味道還可以，但樣子有待改善！！
完成品已經送給鄰居，老公還帶了給同事們分享! 他們都要Encore!!!
想初嘗自製月餅的朋友要快哦，不然材料模具都會斷貨的!
而且還要試練掌握當中的技巧!
謝謝支持！
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