食譜。薏米白果腐竹糖水

說到傳統糖水

新年必吃爸爸煮的紅豆沙，

一年只得一次機會錯過咗就要明年請早!

仲有花膠燉鮮奶都係爸爸撚手之作，

陀亞肥仲有生完亞肥都係有賴爸爸燉比我補下 !

至於，薏米白果腐竹糖水應深得女仕同媽媽們的愛戴!

食左皮膚會好嘛! 薏米又能去水腫，白果又能滋陰養顏抗衰老，

假期老公突然叫我煲，仲講明話要煲到爛晒要見唔到一片片腐竹，好似飲豆漿咁!

煲完仲要雪凍，老公又真係食左好多，我就覺得熱食好味D 豆味濃D!

而家就教大家煲喇，煮比媽咪奶奶嫲嫲婆婆食唔洗落糖佢地應該都會覺得夠晒甜喇^^

材料:

腐竹     兩塊  (浸透)

薏米    約半柸  (浸一小時)

白果    20-30粒

冰糖    兩大湯匙

水        8-10碗

煲好水後，放入已浸一小時的薏米慢火煲30分鐘

白果去殼去衣

去殼 - 用刀背拍白果就會打開，好似開瓜子的取出白果肉，要小心殼介手

去衣 - 燒滾水放入白果滾約5分鐘部份衣已自然浮起，未能脫的用手輕捽就能輕易去衣喇

白果去殼去衣後，可輕拍白果肉至微裂放入與薏米同煮，

30分鐘後，可將已浸透的腐竹對疊數次切成小塊放入煲內煮，

約15分鐘，打開蓋用湯舀攪拌1-2分鐘再煮20分鐘，

煮好後加冰糖至冰糖完全溶便成了!

謝謝支持！

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